2020 03-20

要进行彻底清洗、消毒

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  3月20日,国务院联防联控机制就精准防控科学管理,有序恢复正常医疗秩序工作情况举行发布会。

  近期,多地政府发文,鼓励公众开展餐饮消费,以支持受疫情影响较大的餐饮行业有效渡过难关。对此有记者提问,由于吃饭的时候无法戴口罩,也难免造成人员的聚集,这会不会导致聚集性疫情的发生?公众应该如何保障既合理消费又有效地防控疫情?

  对此 国家卫健委疾控局监察专员王斌回应表示,当前全国疫情防控形势持续向好,餐饮业是与人们生活密切相关的一种服务行业,这种形势下,各地一定要在当地联防联控工作机制统一要求下,结合疫情态势,做好有序地放开。 在放开的过程中,应该做到以下几个方面的工作。

  首先,餐饮业经营单位要落实疫情防控的主体责任,在恢复营业前,要对营业场所也就是大堂、包间这样的地方,还包括厨房的一系列设施设备,包括餐具,要进行彻底清洗、消毒。

  王斌强调,营业的时候,要在餐厅或者食堂门口,安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测,体温正常才可以进入餐厅。进入餐厅的人数要进行控制,尽量实行预约或者错峰就餐,同时餐桌之间要加大间隔,加强通风换气和清洁消毒,确保场所里面洗手设施正常运行,方便人们洗手。在收银台、洗手间这样的一些地方,一定要配备速干的手消毒剂。

  第二方面,餐饮从业人员在上岗的时候要佩戴口罩,要做好健康监测和手卫生。加工的食物要注意生熟分开,畜禽肉、蛋类务必要煮熟煮透,每天要定时对厨房和餐厅的环境和设施、餐饮具、门把手、电梯间、公共卫生间进行清洁消毒。

  第三方面,公众在就餐的时候要做好个人防护,餐前要洗手,排队要保持一米以上的间距,同时推荐分餐,使用公筷。

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